新北市政府農業局

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淡水的「北新有機休閒農場」，總是散發著一股淡淡的中藥香──曾榮獲2005年「神農獎」的農場主人簡連生，以八角、茴香、大蒜等辛香料做為蔬菜堆肥，堅持不購買坊間多以雞糞製作的有機肥，是因為「怕肥料有抗生素殘留」；因為不用化學農藥，所以讓迷迭香、辣椒、九層塔等氣味強烈的植物擔任「哨兵」，叫害蟲不敢靠近；在農場周圍種植害蟲偏愛的蔬菜，當做「犧牲打」，藉此保護真正的菜園；為了「知己知彼，百戰百勝」，他徹夜觀察害蟲生態，再加以分析研究，旁人看來辛苦，他卻樂此不疲。

簡連生對有機的投入，背後其實有一則沈痛的故事；早年農藥剛引進臺灣，農民只知道農藥能殺死害蟲，卻不知道也會對人體產生危害。簡連生的父親不過才開始施用農藥幾年，就不幸死於癌症，當時簡連生不過是個小學生。 成年後的簡連生經營家具買賣，生意做得有聲有色，卻始終沒有忘記父親的遺言：「爸爸留給你們兄弟的土地絕對不能賣。往後若有能力，別忘了回到故鄉。」加上感嘆現在污染越來越多，深感「健康無價」的他於是回到淡水，從頭開始摸索，花了好一番功夫才成功種出肥美鮮甜的有機蔬菜。只是，早期民眾對有機蔬菜認識不多，雖然種出蔬菜，卻不知道該怎麼賣。簡連生不肯放棄，他蒐集了1,000多份問卷，了解人們對有機蔬菜品質、價格與種類的需求，增進自己的技術以配合市場，終於成功打響名號，創立自己的有機蔬菜王國。