文山包種茶

包種茶向來被比擬為臺灣茶種中的長老，文山包種茶又被視為包種茶中的代表與頂級。文山包種茶亦為民間俗稱的「清茶」，呈長條扭擰狀，幼枝心芽相連，葉尖呈自然彎曲狀。若以中火烘焙，茶味清香撲鼻；若以重火烘焙，則稱為「熟火包種」。珍貴的文山包種茶，為茶菁均以人工手摘採的「青心烏龍」品種；所製成的茶葉外觀翠綠，條索緊結且自然彎曲，沖泡後茶湯水色蜜綠鮮豔悅目，香氣撲鼻，滋味甘潤，入口生津，且有「香、濃、醇、韻、美」等五大特色。